大家都知道海參是一個營養價值非常高的食品,與燕窩魚翅齊名,是世界上的八大珍品之一。海參營養價值高,特別是對于體質虛弱的老人來說,海參是可以食補的最佳材料之一。下面給大家介紹一下海參作用功效:
1、功效
(1)益腦
海參含有我們人體大腦必需的18種氨基酸,膠原蛋白、?;撬?、粘多糖、皂苷、硫酸軟骨素、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份,所以海參是我們生命的保鮮劑。
(2)促進鈣質吸收
海參所含的角蛋白具有促進紅骨髓造血功能,可以有效的改善貧血癥狀,它還含有天然活性鈣,其補鈣的效果是其他食品無法相比的。
(3)增強人體免疫力
硒元素可抗惡性流感,延緩衰老,防治腫瘤的重要元素。海參皂甙抑制腫瘤,提高機體細胞免疫力,還可抑制某些腫瘤的生長和轉移,長期食用海參你會發現,不易感冒、不易得病。海參現已廣泛應用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
(4)預防心血管疾病
海參含有豐富的巖藻多糖,該物質具有降血脂,抑制血液凝結的功效,醫學上也認為患有高血脂、高血壓、冠心病、肝炎的人群,長期堅持食用海參,對緩解病癥和治療有非常好效果。
2、營養
(1)皂苷
海產品叫作“海參”,是因為它和人參都含有皂苷,一樣“滋補”??茖W家們發現,海參中含有不少的皂苷。皂苷具有細胞毒性,能夠抗炎、抗真菌以及調節免疫等。
(2)硫酸軟骨素
海參中另一大類含量豐富的成分是硫酸軟骨素,能占到干重的10%以上。臨床試驗顯示它似乎對緩解關節疼痛有效果
(3)粘多糖
海參中有粘多糖,粘多糖會使皮膚深層變得更加充盈滋潤。粘多糖還可以加強皮膚皮膚深層的纖維組織新陳代謝,增加表皮、真皮層的厚度,對于因光化性衰老產生的色素沉著、面部黃褐斑有極強的淡化作用。
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