煮餃子是應(yīng)該冷水下鍋還是熱水下鍋是真的還是假的？

在中國不管是過年過節(jié)，家家戶戶總是喜歡煮上一盤熱氣騰騰的餃子，餃子不僅是傳統(tǒng)美食，還是一座微型“膳食寶塔”既美味又營養(yǎng)！l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

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一、餃子的營養(yǎng)價值l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

1、營養(yǎng)全面l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

餃子皮是面粉，富含碳水化合物；里面的餡有肉、蔬菜、海鮮等，膳食纖維、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等都能得到補(bǔ)充。l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

所以從營養(yǎng)均衡的角度來說，吃餃子是一種有助于實現(xiàn)食物多樣化的飲食方式。l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

2、利于吸收、好消化l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

做水餃餡兒時，都會把食材剁碎，這樣可以讓食材更容易被人體吸收利用。餃子皮中的淀粉經(jīng)過煮制之后，從人體不容易消化吸收的“β狀態(tài)”，轉(zhuǎn)變?yōu)橄鄬θ菀孜盏?ldquo;α狀態(tài)”；再加上餃子皮本身就很薄，煮完比較軟容易咀嚼，減輕了胃腸負(fù)擔(dān)。l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

3、營養(yǎng)損失小l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

煮餃子最重要的就是皮不破，這樣就能夠把食材整整齊齊地鎖入其中，有利于保留蔬菜中維生素C、礦物質(zhì)鉀和肉蛋中B族維生素等水溶性營養(yǎng)素。l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

4、做法溫和安全l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

餃子無論是煮還是蒸，溫度都在100℃左右，屬于低溫烹調(diào)方式，既不會像烘焙食物那樣高溫烹調(diào)，產(chǎn)生丙烯酰胺類物質(zhì)，也不會像高溫油炸類食物那么容易產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺類有害物質(zhì)。溫和烹調(diào)既達(dá)到成熟、安全需要，又有利于保留營養(yǎng)。l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

二、餃子是冷水下鍋還是熱水l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

煮餃子的時候，有些人用冷水而有些人用熱水，那到底哪種方式是正確的呢？l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

1、速凍餃子冷水煮l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

速凍餃子用沸水煮容易破皮，肉餡也不易熟。冷水煮速凍餃子，隨著水溫上升，餃子的面皮和肉餡受熱更均勻，皮的口感也更加勁道。l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

2、鮮餃子沸水煮l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

在家自己動手包的餃子，一定要等水煮開后再下鍋。這不僅是為了讓餃子更快煮熟，而且熱水下鍋可以讓餃子皮迅速凝固，避免粘鍋，煮出來的餃子外觀完好，餃子餡也比較新鮮好吃。l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

溫馨提示：下餃子前，可以先用勺子將水沿著一個方向攪動，然后順勢放入餃子，能避免餃子粘連。l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

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喝奶茶為什么會感覺快樂喝無糖奶茶會胖嗎

無糖奶茶真的不含糖嗎 ？ 對很多人來說奶茶就是一種神奇的存在 ， 心情好要喝杯奶茶慶祝一下 ； 心情不好要喝杯奶茶撫慰一下 ； 夏天太熱要喝杯奶茶降降溫 ； 冬天太冷要喝杯奶茶暖暖身 反正不管什么都能成為喝奶茶的理由...l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

2024-01-31 19:36閱讀全文 >>l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

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菠蘿蜜有哪些功效和作用更適合哪些人群食用

菠蘿蜜是一種熱帶水果，具有多種功效和作用，同時也有一些禁忌和適宜食用的人群。食用方法也多種多樣，可以鮮食、煲湯或者與其他食材搭配食用。下面將詳細(xì)介紹菠蘿蜜的功效與作用、食用禁忌、適宜食用的人群、食用方法...l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

2024-01-28 13:56閱讀全文 >>l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

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蠶蛹的功效與作用及蠶蛹的食用禁忌

在東北過年的餐桌上絕對少不了一道菜--就是 蠶蛹 ， 蠶蛹是一種珍貴的食品，具有豐富的營養(yǎng)價值和獨特的營養(yǎng)價值與好處。下面就隨 小編 一起來看看蠶蛹的功效與作用，蠶蛹的禁忌人群有哪些？ 一、蠶蛹的功效與作用有哪些...l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

2024-01-28 13:20閱讀全文 >>l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

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肉可以直接放水里解凍嗎怎么解凍肉更安全

你家冰箱里是不是冷凍了很多肉？吃之前通常會怎么解凍呢？很多人，尤其是家里的爸媽習(xí)慣把肉提前泡在水里解凍，有的泡溫水，有的泡涼水，有的用水沖。說真的，別再把肉泡在水里解凍了，這種做法真的不可取！ 一、可以把...l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

2024-01-27 16:33閱讀全文 >>l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

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吃螃蟹有哪些禁忌什么人不宜吃螃蟹

馬上春節(jié)了，家家戶戶的餐桌上都少不了螃蟹的身影， 螃蟹不僅美味，而且蛋白質(zhì)豐富，所以很多人特別喜歡吃螃蟹，但不是所有人都能吃螃蟹，甚至有些人吃螃蟹后可能會對身體健康產(chǎn)生不良影響，因此要及時了解吃螃蟹的禁忌...l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

2024-01-27 16:02閱讀全文 >>l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

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每天喝一杯黑咖啡皮膚會越來越黑嗎

咖啡作為一種常見的飲料，很多人關(guān)注喝咖啡是否會讓皮膚變黑。本篇科普文將以醫(yī)美醫(yī)生的專業(yè)角度，對喝咖啡與皮膚色素變化的關(guān)系進(jìn)行探討，為大眾揭開這一問題的真相。 一、 咖啡對皮膚色素的影響 1 、 酪氨酸酶活性 有觀...l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

2024-01-25 12:38閱讀全文 >>l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

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曬干的香腸熟著凍和生著凍哪個更美味健康

香腸，作為我們?nèi)粘２妥郎喜豢苫蛉钡囊徊糠郑闹谱鬟^程中的一環(huán) 晾曬，可能是許多人忽略的細(xì)節(jié)。你是否曾納悶曬干的香腸，是應(yīng)該熟著凍還是生著凍？這個問題并非簡單，但卻直接關(guān)系到香腸的口感和風(fēng)味。接下來，我們...l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

2024-01-24 19:50閱讀全文 >>l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

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茄子能保護(hù)血管抗衰老但7類人群要少吃

茄子算是人們比較常見的一種蔬菜，我們在很多的菜式都會看到它的身形，茄子具有很多的功效，它可以保護(hù)我們的血管，還能夠抵抗衰老，關(guān)于茄子的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道茄子的禁忌是什么嗎 ? 下面...l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

2024-01-24 19:45閱讀全文 >>l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

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原來杏仁才是止咳高手每天吃一點咳嗽繞道走

自從進(jìn)入冬季后，不少朋友就開始不停地咳咳咳，地鐵公交上、辦公室里、路上也是隨處可聽到。今天就給大家推薦一個 止咳高手，每天吃一點讓咳嗽繞道走。別只會吃雪梨，它才是真正的止咳高手！ 一、杏仁的功效 中醫(yī)認(rèn)為，...l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

2024-01-23 21:04閱讀全文 >>l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

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不想變成水桶腰這4類食物一定要少吃

肥胖可以說是困擾現(xiàn)代人的 頭號健康問題 ，尤其是人到中年，水桶腰、將軍肚幾乎成了 標(biāo)配 ， 肚子大了，不僅影響美觀，還會危害健康 多項醫(yī)學(xué)研究證明，腹部肥胖的發(fā)生 ， 與三高、冠心病、脂肪肝、癌癥等多種疾病相關(guān)！...l7n28資訊網(wǎng)——每日最新資訊www.ut100.cn

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